远大白癜风医院告诉你:???
白癜风患者与味精的故事!
炒鸡蛋时不须再放味精
白癜风患者在饮食方面要多吃一些含有酪氨酸和矿物质的食物,如牛奶、鸡蛋等。首先,要学会几种鸡蛋的吃法。
在这里为您介绍两种鸡蛋的做法:①蒸鸡蛋羹:鸡蛋羹是否能蒸得好,除放适量的水之外,主要决定于蛋液是否搅拌得好。搅拌时,应使空气均匀混入,且时间不能过长。气温对于搅好蛋液也有直接关系,如气温在20℃以下时,搅蛋的时间应长一点(约5分钟),这样蒸后有肉眼看不见的大小不等的孔眼;气温在20℃以上时,时间要适当短一些。不要在搅蛋的初放入油盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蒸出来的鸡蛋羹粗硬;若搅匀蛋液后再加入油盐,略搅几下就入蒸锅,出锅时的鸡蛋羹将会很松软。②打蛋花汤:在汤滚之际加几滴醋,则蛋汁入水即呈现漂亮的蛋花了。煮鸡蛋:重在掌握好时间,一般以8分钟~10分钟为宜。若煮得太生,蛋白质没有松解,不易消化吸收。若煮得太老,蛋白质结构由松变得紧密,同样不易被消化吸收。要掌握鸡蛋煮熟的佳时间。(石家庄远大白癜风医院转)
另外,还要特别注意炒鸡蛋时需要注意的事项,炒鸡蛋忌加味精。鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠,若加入味精,加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠,即味精的主要成分,鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。所以,要记住炒鸡蛋时不须再加味精了。(石家庄远大白癜风医院转)
白癜风病情复杂,治疗方法也不相同,建议患者到院查清病情,祝您早日康复。
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