大家有没有发现近期吃鱼头成为一种时尚,走在大街上,以鱼头做招牌的火锅店、沙锅店越来越多,集贸市场上的小贩也将鱼头剁下来,卖个好价钱。然而近来有消息说,鱼头是鱼体内毒素富集的地方,不能多吃。这一说法不免令消费者忐忑不安。吃鱼头究竟会不会影响到身体的健康呢?不妨听听专家的建议。
相关的营养学家指出,南方的人在很久以前就养成了吃鱼头的习惯,而且大多是吃鳙鱼头。鱼体内有两种不饱和脂肪酸:22碳六烯酸和20碳五烯酸,对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。DHA和EPA在鱼油中的含量要高于鱼肉,而鱼油又相对集中在鱼头内。从这个意义上讲,多吃鱼头对人的健康的确有益。所以大家不无需为小道消息而拒绝这种有利于健康的食物。
为大家详细分析吃鱼头有利于健康的原因,营养学家指出,鱼是通过鳃和肝、肾等器官向外排除毒素,其中鳃不仅是鱼的呼吸器官,也是一个相当重要的排毒器官,这也是人们吃鱼都要摘除鱼鳃的重要原因。正常情况下,鱼头内不会有毒素存在,吃鱼头是安全的。但由于近年来整体环境恶化引致水域和生态植物链污染,加之有的养殖者在饲料里添加化学物质,在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加,且难以排出,也蓄积到鱼油相对集中的鱼头中去。但白癜风患者在日常应少吃鱼虾等海产品,有利于病情的康复。
白癜风病情复杂,治疗方法也不相同,建议患者到院查清病情,祝您早日康复。
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